Ressources documentaires du Laboratoire et Service International d'appui Aux Organisations d'Economie Sociale et Solidaire en Afrique



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Informations détaillées sur le document de titre:
Transformation du cacao : Transformer le cacao à la maison

Type du document: Fiches techniques
Thème abordé dans le document: Transformation agricole
Nombre de pages : 15 pages
Date de publication : 0000-00-00
Edition du document : Non precisé
le(s) auteur(s) du document : La Voix du Paysan
Source vers le document: Document au format pdf; de taille 0.047495 Mb.
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Resumé du document : * Pourquoi , * Pour qui , * Comment Transformer les fèves de cacao n’est pas nouveau ; les entreprises nationales et étrangères le font très bien. Mais fabriquer du chocolat au village, voilà ce qui peut être une nouveauté. Non seulement le chocolat, mais aussi la poudre et le beurre de cacao. Tout ceci extrait de manière artisanale. Des pionniers s’y sont déjà lancés et récoltent des dividendes non négligeables. Le marché local est demandeur de ces produits. Raison supplémentaire pour regarder la cacaoyère d’un autre œil.

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