Ressources documentaires du Laboratoire et Service International d'appui Aux Organisations d'Economie Sociale et Solidaire en Afrique



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Informations détaillées sur le document de titre:
Les étapes d’extraction de l’amidon

Type du document: Fiches techniques
Thème abordé dans le document: Transformation agricole
Nombre de pages : 2 pages
Date de publication : 2006-02-06
Edition du document : Non precisé
le(s) auteur(s) du document : ired.org
Source vers le document: Document au format pdf; de taille 0.014985 Mb.
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Resumé du document : Les étapes d’extraction de l’amidon renferment sont: l’épluchage des tubercules, le lavage des racines, le râpage, le trempage et le tamisage, la décantation, le séchage au soleil, le tamisage ou blutage et le conditionnement.

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