Type du document:
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Fiches techniques |
Thème abordé dans le document:
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Transformation de produit |
Nombre de pages :
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0 pages |
Date de publication :
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0000-00-00 |
Edition du document :
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Non precisé |
le(s) auteur(s) du document :
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Innovations et réseaux pour le développement |
Source vers le document:
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disponible à l'adresse web :Voir en ligne |
Resumé du document :
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Les étapes d’extraction de l’amidon renferment sont: l’épluchage des tubercules, le lavage des racines, le râpage, le trempage et le tamisage, la décantation, le séchage au soleil, le tamisage ou blutage et le conditionnement. |
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